Köögiploki juhataja

SA Narva Haigla köögiploki juhataja

Tööülesanded:

• köögiploki häiretu ja õigeaegse töö korraldamine, köögiploki personali töö juhtimine ja kontrollimine;
• haiglale vajalike toiduainete hankimine ravitoitumise toidunormide kohaselt ning sätestatud rahastuse piires;
• patsientidele pakutava toidu menüü koostamine koostöös toitumisnõustajaga;
• enesekontrollisüsteemi juurutamine, enesekontrolliplaani koostamine, täiendamine ja muutmine;
• köögiseadmete, -mööbli, -nõude, -riistade ja -tarvikute arvestuse pidamine, nende reservi tagamine ja pidev täiendamine, ratsionaalne kasutamine ja hoiustamine;
• tööriietuse, seadmete, nõude, riistade ja muu kasutuskõlbmatuks muutunud köögiploki vara õigeaegse remondi ja mahakandminse tagamine;
• riigihangete seaduse ja haigla korra nõuete kohaselt osalemine haigla köögiploki tarbeks soetatavate kaupade ja osutatavate teenuste hangete korraldamisel;
• jooksvaks ja järgmiseks majandusaastaks vastuvõetud haigla eelarve analüüsimine töötaja pädevusse kuuluvate kulukirjete lõikes;
• toiduainete, köögiseadmete remondi ja soetamise kulude plaani koostamine järgnevaks majandusaastaks ning esitamine jooksva aasta lõpus haigla juhatusele, majandusteenistuse juhatajale ja finantsosakonna juhatale.

 vastutab:

• õige ravitoitlustamise korraldamise ja kasutamise eest haiglas;
• toidu valmistamise tehnoloogia, toidu kvaliteedi ja osakondadesse toidu jõudmise eest;
• köögiploki dokumentide õige menetlemise ja tõepärasuse eest;
• köögiploki sanitaarse olukorra ja köögiseadmete ning –riistade töökorras hoidmise eest;
• toiduainete tarnelepingute korrektse täitmise eest s.o toiduainete õigeaegne tellimine tarnijate käest, arvete õige vormistamine, tellitud sortimendi ja toiduainete hindade vastavus lepingu tingimustele jne;
• töötervishoiu, tööohutuse ja tuletõrje nõuete kinnipidamise eest;
• töödistsipliinist kinnipidamise eest.

Nõuded kandidaadile:

• köögiploki juhataja ametikohale võtame toiduvalmistamise tehnoloogi, kelle erialane töökogemus on vähemalt 2 aastat;
• kasuks tuleb varasem töökogemus toitlustamise korraldamise valdkonna juhina;
• eesti keele oskustase, mis võimaldab oma tööülesandeid täita;
• arvutioskus: on võimeline kasutama kontoritarkvara;
• tööülesannete täpne ja korrektne täitmine;
• valmidus töötamiseks suures kolektiivis;
• iseseisvus;
• kohusetruudus;
• initsiatiiv, orienteeritus meeskonnatööle ja pingetaluvus;
• huvi ja motiveeritus töötada haiglas.

SA Narva Haigla pakub:

• vastutusrikast ja huvitavat tööd;
• täiendusõpet;
• tööd sõbralikus meeskonnas;
• stabiiseid töösuhteid ja kaasaegseid töötingimusi;
• konkurentsivõimelist töötasu.